園林春客家醬料特色
台灣第一支「客家醬油」；是將黃豆、黑豆、小麥蒸煮後加入種麴製成醬油麴，再加入食鹽水入缸，經過長時間發酵曝曬。屬於含氮量1.4以上的特級醬油，口味甘醇香氣醍醐，獨特之處在於無添加防腐劑、無塑化劑、無人工色素、無人工香料，古法釀造，豆麥香濃郁，甘醇美味、榮獲「台灣百大伴手禮」、「客委會輔導客家特色商品」、「苗栗縣文創商品認證」、「臺北市2011客庄精選伴手禮」、「國家優良商品金牌獎」、「客家星級達人」等獎項。

	園林春客家釀造醬油	化學工廠醬油
原料	黃豆、黑豆、小麥、紅麴、食鹽、糖、麴菌	黃豆粉、食鹽、糖、鹽酸、純鹼
製作方法	將天然黑豆、黃豆、小麥蒸煮後加入種麴製成醬油麴，再加入食鹽水，入缸，經過長時間發酵曝曬而成。製作流程遵古法釀造是含氮量1.4以上的特級醬油	將黃豆粉加入鹽酸、水，分解後再加入純鹼中和而成胺基酸液體
優點	自然釀造而成，風味佳，含有對人體有益之有機酸類，入口甘醇，色澤自然亮麗，保存豆麥香原味，瓶罐無殘留色素	機器化生產、成本低廉，製造時間快速，天天都可生產大量醬油，罐內色素殘留
缺點	生產耗時、費工、成本高、無法大量生產	製造中會合成單氯丙二醇對人體有害
區分	搖動後有細小泡沫產生，漸恢復原狀，香味濃郁，入口甘醇	搖動後，泡沫較大或無氣泡無香味，口感澀